为进一步建牢农村食物平安防地，规范农村集体会餐运营行为，提拔流动厨师食物平安操做程度取村级食物平安协管员履本能机能力，近日，景泰县五佛乡市场监管所组织开展流动厨师及村级食物平安协管员专题食物平安培训，辖区内流动厨师、各村食物平安协管员加入此次培训。培训连系农村食物平安工做现实，环绕食物平安法令律例、农村集体会餐办理规范、食材采购取储存要求、食物加工操做流程、餐饮具清洗消毒、食物留样尺度、从业人员健康办理等焦点内容进行详尽。人员多、风险高的特点，沉点了生熟食物分隔存放、食材烧熟煮透、交叉污染防控等环节学问点，提示流动厨师严酷落实食材索证索票、进货检验轨制，从泉源杜绝过时、变质、不及格食材流入餐桌。同时，明白村级食物平安协管员的工做职责，细致了农村集体会餐报备流程、食物平安现患排查要点、突发事务措置流程等内容，要求协管员充实阐扬下层监管“前哨”感化，自动排查辖区内食物平安风险，及时问题现患，共同做好食物平安宣传指导工做，打通农村食物平安监管“最初一公里”。此次培训，无效提拔了流动厨师的食物平安义务认识和规范操做能力，强化了村级协管员的营业程度和监管效能，进一步补齐了农村食物平安监管短板。常态化开展食物平安培训取现患排查工做，食物平安变乱发生，全力保障辖区群众饮食平安。（来历：市场监视办理局网坐）。